عسل ارتفاعات کوهدشت در واقع عسل فرآوری شده حاصل از شهد گل ها و شربت شکر است. برای تولید این عسل زنبوردار با استقرار کندوها در مراتع و مناطق کوهستانی و هم چنین تغذیه با شربت شکر نسبت به برداشت عسل اقدام می کند. این عسل دارای کیفیت مناسبی بوده و کیفیت آن با استاندارد 92 ایران مطابقت دارد.