عسل اقاقیا یکی از مرغوب ترین عسل های تک گیاه شاخص ایران است که از شهدی تولید می شود که گیاه غالب مولد آن درخت اقاقیا با نام علمی Robinia pseudoacacia است. استان خراسان به همراه استان تهران و اطراف آن از نواحی اصلی و عمده تولید و برداشت عسل اقاقیا هستند.